Halo sahabat kuliner and coffee, apa kabar? semoga semua dalam keadaan sehat ya.. Seperti biasa kali ini akan membahas mengenai makanan khas Singaraja, Buleleng. Pada gak sabar kan? kalau begitu langsung saja ini dia Sudang Lepet khas Singaraja.
SUDANG LEPET KHAS SINGARAJA (BULELENG)
Apa itu Sudang Lepet? Sudang Lepet merupakan makanan khas yang berasal dari Bali Utara, yakni kabupaten Singaraja, Buleleng. Sudang Lepet ini mirip seperti ikan asin. Dikatakan mirip karena Sudang Lepet ini pembuatannya hampir mirip dengan pembuatan ikan asin. Nama Sudang Lepet ini j memiliki arti yaitu Sudang yang artinya Ikan Asin dan Lepet yang artinya Sial. Baca juga pada link berikut : https://budaya-indonesia.org/Sudang-Lepet
Sudang Lepet ini merupakan makanan Khas Singaraja tepatnya di Desa Sangsit, Kecamatan Sawan, Kabupaten Singaraja, Buleleng. Sudang Lepet ini terbuat dari ikan khusus. Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan Pari yang biasanaya para nelayan ini mencari ikan Pari sampai ke sekitar perairan Madura. Walaupun hampir sama dengan ikan asin yang seperti biasanya namun Sudang Lepet ini memiliki keunikan tersendiri. Baca juga mengenai perbedaan ikan asin dan Sudang Lepet pada Link: https://www.kintamani.id/mencicipi-sudang-lepet-khas-buleleng-ikan-asin-tradisional-dari-bali-008587.html.
Pembuatan Sudang Lepet ini yaitu dengan cara mengeringkan ikan dibawah sinar matahari lalu ikan di panggang diatas bara api, setelah itu menghilangkan serat ikan dengan cara memukul permukaan ikan sehingga tipis yang nantinya setelah ikan digoreng akan mendapat kesan gurih dan renyah seperti kerupuk. Sudang Lepet ini nikmat disantap dengan ditemani nasi putih dan jukut Undis (sayur undis) yang masih hangat. Jukut Undis atau sayur Undis ini merupakan sayuran atau kacang-kacangan yang berwarna hitam. Sudang Lepet ini biasanya sering disantap dengan ditemani Jukut Undis. Baca juga resep Jukut Undis pada Link berikut : https://cookpad.com/id/resep/752021-jukut-undis-kedelai-hitam
Cara penyajian Sudang Lepet ini adalah setelah Sudang atau ikan asin ini digoreng maka dapat mencampurkan sambal matah dan perasan jeruk limao atau jeruk nipis dan ditambah minyak kelapa sebagai bumbu dari Sudang Lepet yang telah digoreng ini. Harga Sudang Lepet ini cukup murah yakni satu kemasan dari Sudang Lepet ini adalah seharga 10 ribu rupiah. Sudang Lepet ini juga sudah dikirim ke daerah luar pulau Bali. Baca juga mengenai Sudang Lepet dikirim keluar Bali pada link: https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-bali/sudang-lepet-renyahnya-ikan-asin-khas-bali.html
Nah itu dia tadi pembahasan mengenai kuliner Sudang Lepet atau ikan asin khas Singaraja, Buleleng. menarik kan ? Makanya kalau main ke Bali jangan lupa mampir ke Singaraja. Salam..
kunjungi juga postingan sebelumnya :
SUDANG LEPET KHAS SINGARAJA BULELENG
Reviewed by Intan Waindika
on
20.43
Rating:
Reviewed by Intan Waindika
on
20.43
Rating:
👍🏻
BalasHapusMantaps 👍
BalasHapusJadi ngiler wkwk 🤤